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我要進城 ——一個來自內心的吶喊 

高中畢業之后，因為各種各樣的原因，我未能和許許多多的同齡人一樣，走進大學校園。度過了一個無憂無慮的高三暑假之后，眼看著身邊的同學，一個個都走進了被譽為“象牙塔”的大學校園，我心中充滿了羨慕，因為此時的我，只能幫著父母在家里做做農活。在我眼里，那漫山遍野的翠綠，遠不及游客們心中的美好，每天一早就跟著父親到地里，除草、耕地、施肥……，雖然我沒有親耳聽到，但是，鄰居們戲謔的笑容總是在與我擦肩而過時不經意的表露，仿佛在說，這小子，以后只能跟我們一樣，天天“與天斗，與地斗”嘍。那時的我，是沮喪的，所謂的前途對于我來說，是那么的不真實，因為我父輩的寫照是那樣的清晰。一次偶然的機會，我碰到了與我同村在外打工的一個大哥，在與他聊天時的一句話，讓我對未來有了重新的規劃“現在這個社會，只要你敢闖，學歷也并沒有那么重要。”是啊，我雖然學歷不高，但是我又不笨，現在機會那么多，我為什么要跟父輩們一樣，老老實實的在家伺候著那片我早已厭倦的農田？“我要出去打工，去哪里我不知道，但是肯定不在這呆著了。”這是我一生中做的 個重要決定，有點魯莽，但確實代表了我內心的真實想法。

 沒有前途——一個普工的反思

     在說服父母后，我懷揣著父親湊的2000元錢踏上了我的“追夢之旅”。

打工，肯定選擇富裕繁華的地方，與眾多四川老鄉 珠三角不同，我選擇了長三角，因為發達程度類似，但治安環境要更勝一籌，而且與我同村的大哥，也是在這邊發展，出來之前爸媽就已經聯系好他，讓他幫忙多多照顧，于是我的打工之旅 站便選擇了大哥所在的地方——江蘇無錫。

到了無錫之后，大哥帶著我找了一間農民房安頓了下來，由于 次外出，內心分外的激動，但我知道，身上帶的錢，在交完房租之后，已經所剩無幾，我當前最需要的就是趕緊找份工作。在大哥的指點下，我逛遍了周邊所有的勞務市場，向我這種情況的，最容易找到的只能是工廠的普通工人了，雖然那時候我對普通的概念并不清晰，但看著加班之后能夠拿到3000左右的工資，我覺得出來的選擇是對的。就這樣我成為了一個電子廠的流水線工人。流水線的工作，對于我來說還是能夠從容應付的，標準的生產線，程式化的動作，我們如同機器一樣，不斷的重復著同一個動作，雖然收入穩定，但這難道就是我要的生活？我看著身邊與我同樣年輕的工友，猛然的一個想法驚醒了我——如果我年紀大了，這些工廠還會要我嗎？想到這個問題時，我陡然驚出一身冷汗，我現在18歲，根據我們 的男性工友，好像也不到30歲來推測，在這里我干不長。即使我干到30歲，這樣機械重復的勞動，肯定不能給我帶來任何的技術，十年后，我該怎么辦？想到這，我又給自己做了人生中第二個重要的決定，不能在工廠待著了，我要為自己的未來打算。

這次我沒有貿然的辭職，因為我知道，一旦放棄了工作，收入就沒有保障，我決定利用 到處走走，看看能不能找一份有未來，有前途的工作。經過一個月的思考，我給自己列出了兩條出路：

1、學一門技術，修車是個不錯的選擇，隨著生活條件的日益改善，汽車越來越多了，如果我懂修汽車，以后可以回家開個自己的小修理鋪，應該還算是有前途的；

2、做銷售，當我看到很多的招工信息上，不要經驗，不要學歷的，除了普工，就是業務員了，我想，只要肯努力，通過做業務，客戶多了，老板肯定是不會隨便炒我的，這也算是一份有前途的穩定工作；

輕裝簡行——現在就出發    

有了這兩個想法，我就跟同村的大哥商量了一下，想聽聽他的意見。大哥分析道，能夠從前途考慮，肯定是對的，做普工肯定不是長久之計，但是如果做汽修學徒，因為沒基礎，想要能夠學精學透，再到自己開店，還是需要相當一段時間的，另外，現在師傅教徒弟，也不會向以前一樣，盡心盡力，都是教一些皮毛，說白了，很多學徒就是個廉價的打雜人員，真正想學技術，還是要看自己的運氣和為人處世了。做業務就更不容易了，如果說是打打電話找客戶的那種，也基本鍛煉不了什么能力， 大哥說：“你說的那些方向，都是需要時間積累的，時間長了，社會怎么發展，我們都不好說，要是想為自己前途著想，我覺得能不能找個現在就能干，風險小的事情，如果現在就干，那所有的都是積累，要比自己跟別人干幾年后，再自己干要好得多。我覺得你既然自己有想法，有闖勁，還不如干個餐飲什么的，你看看你們工業區，那么多人，外面的小飯店多火啊。沒錢的時候，哪怕干個早餐店也行啊，你算算這筆賬，就算是賣早餐，包子一元一個，正常人買2個，加上豆漿，一般三四塊，但是成本也就一塊多，一天如果能夠賣200份，你就純賺四五百，一個月就一兩萬，肯定比打工強，等做大了， 在找個門面，只要不怕辛苦，不想一步登天，這個方向還是不錯的。再說了，現在學這些技術的地方很多，你要不了解一下？”

經大哥這么一指點，我有點恍然大悟的感覺，是啊，遠的不說，就我們廠門口的那個推著車賣早點的，生意好的不行，這確實是個出路。

有了這個想法，我就開始上網搜索有關的信息，果然，網上大把的小吃培訓機構，由于沒有經驗，我幾乎每一個都打開看一下，看看有什么不同，雖然不懂，但是我還是清楚，學技術，肯定要到正規的地方，就這樣，經過多家比較，華廚小吃培訓等三個培訓機構成為了我的備選，雖然學費不貴，還不如我現在一個月的工資，但是我還是決定到他們那里看看，畢竟眼見為實嘛。一圈走下來之后，我最終決定選擇華廚，因為不論是規模還是老師的接待，都能夠讓我放心，最關鍵的是，華廚的運營經理告訴我，他們公司為了響應 “萬眾創新，大眾創業”的號召，特地為我們這些沒有創業經驗的學員免費提供經營指導，從原輔材料，開店設備，門店選址，經營技巧等等全面輔導，由于華廚與很多設備公司簽訂了合作協議，他們還能夠為我們提供廠價直供的原材料和設備，仔細一算，至少能夠省下好幾千的費用。心中雖然選定，但是由于剛剛出來打工不多久，積蓄也不多，因此我決定，還是先干著普工，攢夠錢后，我就開始正是創業。

接下來的一年里，我省吃儉用，為的就是能夠早日實現我的創業夢想，一年過去了，我又去了華廚，沒想到王經理居然還記得我，這次見面，我就開誠布公的向他透露了我的想法，沒想到還有個意外的收獲。

本來是想聽大哥的意見，學點糕點、小籠包之類的，干個流動早餐點的，但王經理聽說之后，說，早餐市場雖然很好，但是如果沒有門店，刮風下雨不談，而且還要防著城管，現在黃燜雞米飯項目特別火，由于簡單易操作，開個門店也不要很大，關鍵是利潤率要還更高，投資雖然比早餐點大了些，但是簡單點，幾萬塊也夠了，同時，他還給了我幾個在這邊學習后開店的地址，讓我實地考察看看，經過一番走訪，確實，不大的門店，到了中午時間，家家客滿，有兩個店，幾乎是忙不過來，四五張桌子，輪著番了好幾次，于是我下定決心，就干這個了。

接下來的事情，簡單多了，在華廚培訓老師的悉心的教導下，我很快學會了全套技術，由于教學的過程中，老師不斷的鼓勵我們自己實踐，經過幾次鍛煉下來，火候，口味我都能夠熟練的掌握。在這里，有一個小插曲，讓我分外感動，因為比較年輕，沒有任何經營和門店選址經驗，王經理給了我不少未來門店運營的指導，為了讓我更好掌握如何進行門店選址，王經理帶我到一些小吃店進行實地考察，深入分析選擇要素。

幸福生活——我準備好了

在華廚畢業后，為了年邁的父母，我選擇離家較近的城市開店，結合在華廚系統化學習到的經驗，很快在成都找好了一個門面，而且和房東成功談判，要了半個月的免費裝修期，經過一個月的籌備，屬于我自己的門店終于開張了，由于地址選的好，加上技術過硬，剛開沒多久，店里的生意就打開了，老客戶也逐漸增多，為了能夠更好的服務客戶，我把父母從老家接了過來，我就開始印刷名片，跟周邊的寫字樓合作，做起了外賣。雖然說剛開始辛苦了點，但是通過我自己的努力，讓父母告別了那面朝黃土背朝天的生活，能夠跟我一樣生活在大城市里，享受著城市的便利，我已經特別知足。

看著父母滿足的笑容，我特別的幸福，經過這一年多的打工、創業，我成熟了很多，也知道了自己不再是一個小孩，我暗自決心，是時候通過自己的努力，回報父母的養育之恩了，我準備在好好拼上幾年，爭取在成都買個屬于自己的房子，讓二老有個安穩的屬于自己的家。幸福，我來了，你準備好了嗎？

“徐蝦客”笑傲步行街-----特種兵扔掉鐵飯碗，輕松創業！

性格豪爽，喜歡挑戰自我，磨礪自己的我在大一時，積極響應政府號召參軍報國，雖然大四一畢業享受政府的特殊政策照顧，安排就業，但是我也不想一輩子捧著“鐵飯碗”過。所以，對于政府安排的工作我主動放棄了。起初父親看到整日無所事事的我，讓我幫忙經營家里的生意，其實就是幫忙送貨。

經歷過短暫的枯燥乏味的“司機”生活后，我開始反思自己的人生方向，找尋自己的定位和人生坐標，雖然家里經濟條件尚可但是這樣的生活是我想要的嗎？由于始終無法安放自己想干一番事業的內心，一身的拼勁和滿腔的熱情無用武之地，夢想的種子又開始漸漸發芽。此時，我決定自己創業干一番事業，好好的拼一回。壯志滿滿的我，渴望通過創業來實現自我價值，讓家人能看到我的成功。說干就干，不拖泥帶水，沒有猶豫不決于是我開始留意調查周邊可行的創業項目。俗話說萬事開頭難，創業更是如此，對于既無經驗又無渠道的我，只能遠遠觀望。這樣的結果讓我再次陷入深深地迷茫與無助中，我甚至開始打消自己創業的念頭，決心跟著父親好好經營家中生意。

有一天，許久未見的大學同學找我聊天，在聊到近況的時候，他告訴我他開了一家小吃店，并且經營的紅紅火火。要知道我的這名同學在大四時就已經簽下了當地知名企業的OFFER了，是什么原因讓他放棄了如此優越待遇的名企。在聊天中得知，是因為華廚餐飲創業培訓的啟發及引導，成就了 的他。聽到這里的時候，我內心激情澎湃，馬上在網上搜索華廚餐飲創業培訓的網站。學費不貴，除了技術還系統的進行開店經營，推廣培訓，讓我選擇華廚的決心倍加堅定。第二天，我就來到他們學校“實地考察”。華廚的運營經理熱心的接待了我。親自帶我去培訓現場觀看并耐心講解了很多項目情況。最重要的是，再此學習的學員不單單能學習到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經驗以及技巧，理論與實踐的 結合。尤其是對于我這種毫無創業經驗的人群，華廚 是 選擇。從小吃行業市場分析、制定經營策略迎合市場需求到店面選址裝修、廚具材料購置再到開業營銷活動策劃都為學員提供一站式服務。了解完華廚的核心服務后，運營經理通過無錫的消費人群特征以及口味喜好向我建議龍蝦蓋澆飯，麻辣小龍蝦這個項目。他告訴我，龍蝦蓋澆飯操作簡單，收益較多，店面也無需很大。 ，還給我看了幾個已經開店學員的門店照片，以及華廚自建的餐飲創業協會論壇上學員的一些經營心得交流和曬出的日營業成果，看到這種情景，我再也抑制不住自己喜悅的心情，當即報名參加了龍蝦蓋澆飯培訓。

在華廚 培訓師的教導學習下，在華廚門店運營策劃團隊的幫助下，這個名為徐蝦客的不到30平米的小店就是我開啟了我創業之路，溫馨舒適，富有濃厚都市氣息。由于選址較好、味道純正、食材優質、營銷活動策劃成功，門店生意非常火爆。

    在這條創業的大道上，因為有華廚的長期跟進保駕護航，我的步伐將越走越大，道路是越走越寬。看著自己的理想一步步在實現，心里想著創業道路初期心酸的同時更多的是成功的喜悅。非常感謝華廚給了自己一個創業的平臺，來實現自己的理想，實現自我價值。

海鮮餐廳老板------原來真的有免費培訓！

我是一個地地道道的無錫人，早年因為海鮮批發市場紅火，進入了這個行業。剛開始做的那些年市場行情火熱，倒也賺了一些，可近些年海鮮批發做的人是越來越多，價格越來越透明，行情也是越來越差，越來越難賣了。于是自己尋思著開一家酒樓，畢竟自己做海鮮批發懂得進貨渠道，而且不僅僅可以做海鮮還可以更全面。于是我租了一間門面，開了一家海鮮飯店，走上創業之路。原以為憑自己的經營肯定能讓生意火起來，可現實出乎我的意料。大街小巷各種檔次的酒樓星羅棋布，但經營方式、菜品和服務千篇一律，自己又毫無特色，起初的3個月，生意十分慘淡，幾乎每月都在賠本。

 我家對門新開了一家特色面館，這條街上的面館這么多，其他家都冷冷清清的就他這總是人來人往的，做面食的速度又快，我看就一個人煮面，就能輕松搞定。我去吃了幾回，的確是很不錯。看著人家做生意是天天顧客盈門的，我就想向他去取取生意經。去多了，我跟他也就熟悉了。在攀談中我了解到他原來只是一名工廠工人，什么烹飪技術都沒有，后來是經過華廚培訓學習，才有了特色面條的烹飪技術，也是經過華廚的運營策劃才開起的這個店面。了解到這些后晚上回家跟老婆講了此事，老婆認真地對我說：“我以前也聽朋友說起過華廚餐飲創業培訓，除教技術還免費培訓門店經營課程，你不如也去學習一下回來再重新開業…”聽了老婆的話，我打開電腦，直接查詢到了華廚餐飲創業培訓，看到官網的品牌宣傳，從硬件設施到學員反饋感覺非常正規有實力，且華廚還為學員搭建了一站式設備原料廠家廠價采購平臺，供學員選擇采購。這樣從技術，門店經營，物料采購全方位為學員開展創業培訓服務，因此我決定去華廚參加培訓。

 去了華廚培訓學校，在那里我嘗到了前所未嘗的特色海鮮，真像廣告上宣傳的那樣，色、香、味、型俱全，真是讓我一飽口福啊，吃著那特色的味道讓我的內心充滿了自信。我把我目前的經營情況跟運營經理詳細交流了一下，運營經理告訴我無特色經營最多只能獲得一般經營者水平的利潤，而絕不會使你脫穎而出，成為同行中的佼佼者。只有不斷地實施門店經營優化及特色菜的升級創新，才能創造和確立自己的經營優勢。華廚不僅對初學者提供小吃項目培訓，還對已經在開店經營的創業者，系統化開展技術升級，門店運營推廣升級，門店形象升級等培訓。像我這種情況自身有經營經驗也有一定烹飪技術，可以選擇升級培訓。聽到這我心想：這回我的酒樓有救了。我于是就毫不猶豫地選擇了特色海鮮項目，交了學費，跟著華廚的專業師傅一起學習特色海鮮技術了。

 技術學成后，華廚還給我制訂了一套非常可行的運營策略:從營銷策略到店面裝修再到開店營銷活動，都是華廚一手幫忙策劃。學習過程中發現華廚還長期跟蹤學員畢業后的創業發展情況，很多學員遇到經營問題華廚都及時提供幫助。

 更讓我沒想到的是臨走時，運營經理搬來兩大箱東西，打開一看有海天，太太樂，味門等數家大品牌的調料，“王老板，恭喜你成功畢業，這些調味品是根據你繳的學費同等金額數量贈送給你的，前兩天你來報名剛好趕上我們受地方政府的扶持自主創業培訓單位補貼和各廠家的產品贊助而推出的”免費培訓活動”。哇!還有這好事，我等于一分錢沒花參加了此次培訓，實在太感謝了！華廚真不愧是誠信經營的楷模！

 在華廚的幫助下，由于我的酒樓口味極具特色，裝修風格又頗有人文風情，不僅很多附近的食客越來越多了，讓我沒想到的是，很多路程較遠的朋友都慕名而來吃我這邊的特色海鮮。